Berichten

, ,

Vegetarische poké bowl

Vegetarische poké bowl

Ik ben dol op sushi en op poké bowls. En eigenlijk had ik voor deze week een poké bowl met zalm als maaltijd ingepland, totdat ik me op de valreep besloot in te schrijven voor de Nationale Week zonder Vlees. Maar ja, die poké bowl bleef maar door mijn hoofd spoken 😉 En dus besloot ik om eens een vegetarische variant te maken. En dat beviel mij heel goed, ook na deze week blijf ik deze Vegetarische poké bowl op het menu zetten! Lees meer

,

Rijstsalade met tonijn

Rijstsalade met tonijn

Salade is altijd lekker, als lunch of avondmaaltijd. Door er rijst aan toe te voegen, maak je van een ‘gewone’ salade een maaltijdsalade, die goed en langdurig vult. Bovendien kun je er wat extra smaak aan geven door te variëren met rijst. Gebruik bijvoorbeeld ook eens meergranenrijst, of rijst met quinoa. Zorg er echter wel voor dat de basis bestaat uit zilvervliesrijst, waar meer voedingsstoffen in zitten dan in witte rijst en waardoor je langer vol blijft zitten. Eigenlijk kun je aan elke salade rijst toevoegen, maar onderstaand recept voor rijstsalade met tonijn is té lekker om niet te delen. Lees meer

,

Wraphapjes met bietenwraps

Wraphapjes met bietenwraps

Als jij mij volgt op Social Media, zul je vast wel hebben gemerkt dat ik fan ben van de groentewraps van No Fairytales. Ik gebruikte de wortel tortilla al eerste het avondeten (lekker met pittig gehakt en veel rauwe groenten!) en van de nieuwe Boerenkool tortilla leerde ik chips maken (mjammie!). Sinds kort ben ik ook bekend met de Bietenwraps (of tortilla’s). Naast lekker en voedzaam vind ik deze variant ook erg mooi, met haar rode kleur. En daardoor om als hapje rond te laten gaan tijdens een feestje. Want zeg nou zelf: zijn het geen beauty’s? Lees meer

, ,

Lekkere gezonde hapjes voor de feestdagen

Lekkere gezonde hapjes voor de feestdagen

Kerstborrel voor de boeg? Of krijg je visite met oud-en-nieuw? Dan mogen lekkere gezonde hapjes niet ontbreken! Hier een aantal tips voor hapjes die niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens gezond en bovendien super eenvoudig om (van tevoren) klaar te maken. Dat wordt extra genieten deze feestdagen!  Lees meer

,

Tzatziki dip om van te smullen

Tzatziki dip om van te smullen

Een van de lekkerste dips voor rauwkost vind ik Tzatziki. En het is niet alleen lekker, maar ook gezond en supersimpel om te maken. Heerlijk bij stukjes komkommer, rauwe worteltjes, paprika, of wat je maar lekker vindt! Lees meer