,

Supersimpele bananenkoekjes

Supersimpele bananenkoekjes

Koekjes die supersnel en simpel zijn om te maken, lekker zijn en ook nog eens gezond zijn? Dat zijn deze bananenkoekjes. Het originele recept ervan is van Yvonne van Stigt en vind je in het boekje ‘De Leuke, lekkere, Oergezonde Lunchtrommel‘. Het boekje is sowieso een aanrader voor iedereen die graag voor en/of met kinderen in de keuken staat.

Je hebt nodig:

  • 130 gram geraspte kokos
  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 1 el kokos- of amandelmeel
  • 1/2 el kokosolie
  • snufje zout

Zo maak je de bananenkoekjes:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  2. Meng alle ingrediënten door elkaar.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de koekjes op. Deze maak je door balletjes van het deeg te draaien en deze zachtjes plat te drukken.
  4. Bak de koekjes in 20 tot 30 minuten (ligt aan de dikte).
  5. Uitdelen en oppeuzelen!

(Bron origineel recept: ‘De Leuke, lekkere, Oergezonde Lunchtrommel‘ van Yvonne van Stigt.)

Weet jij ook een lekker gezond koekjesrecept? Deel het met de Slanke Sloeber Community!

1 antwoord

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *