,

Courgetti al tonno maak je zo!

Courgetti

Eén van mijn favoriete koolhydraatarme maaltijden is Courgetti al tonno. Oftewel: courgetti met tonijn. Dit gerecht is heel simpel én voordelig om klaar te maken, maar wel heel lekker. Bij mij thuis smullen we er bijna wekelijks van! En ben je wel toe aan koolhydraten, dan vervang je (de helft van) de gourgetti gewoon door volkoren spaghetti.

Dit heb je nodig (voor 2 personen):

  • 2 middelgrote courgettes
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • circa 10 cherrytomaatjes
  • 1 blik tomatenblokjes op sap
  • 1 blikje tonijn op water

Zo maak je de courgetti al tonno:

  1. Maak van de courgettes dunne slierten met een julienne- of spiraalsnijder. Heb je geen juliennesnijder, dan kun je ook plakjes snijden met een kaasschaaf of dunschiller en deze weer in dunnen slierten snijden.
  2. Hak de rode ui fijn.
  3. Verhit een wok en schenk er een scheutje olie in.
  4. Fruit de rode ui ongeveer 2 minuutjes in de wok en pers er dan de knoflook boven uit. Fruit dit alles nog een minuutje in de wok.
  5. Voeg het blik tomatenblokjes toe en laat een paar minuten indikken.
  6. Laat het blikje tonijn op water uitlekken en doe de tonijn in het wok. Roer goed door elkaar.
  7. Ondertussen verwarm je een andere pan met een scheutje olie, waarin je ongeveer 3 minuten lang (niet te lang, want dan komt er te veel vocht uit de courgettes) de courgetti al roerend verwarmd.
  8. Snijd de tomaatjes door de helft en roer deze door het tonijnmengsel in de wok.
  9. Leg de courgetti op een bord en schep er de tonijntomatensaus overheen.
  10. Eet smakelijk!

Wat is jouw favoriete courgettigerecht? Laat het weten in een reactie hieronder of tag @slankesloeber op Instagram, facebook of twitter!

1 antwoord

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *