,

Rode bietensoep / Heart Beet soup

Rode bietensoep / Heart Beet soup

Heerlijk issie, deze gezonde bietensoep! En door de mooie rode kleur is het een ideale soep om je geliefde mee te verwennen tijdens een gezellig avondje voor twee! Ik noem ‘m dan ook niet voor niets ‘Heart Beet soup’, want hier gaat jullie hart zeker sneller van kloppen! Lees meer

,

Ontbijtshake met banaan en pindakaas

Ontbijtshake met banaan en pindakaas

Ik ben altijd op zoek naar gezonde, lekkere en vooral ook makkelijk ontbijtjes voor onderweg. Zo heb ik al veel ontbijtrecepten geprobeerd, maar het handigste vind ik toch een drinkontbijt. Een van die lekkere en gezonde drinkontbijtjes is een ontbijtshake met banaan en pindakaas. Benieuwd hoe je deze maakt? Lees gauw verder! Lees meer

,

Roerbakgerecht met kip en noodles

Roerbakgroenten met kip en noodles

Dit lekkere roerbakgerecht maakte ik van de week en ik werd er helemaal blij van. Ook mijn zoon had heel snel zijn bord leeg, en dat gebeurt niet vaak kan ik je vertellen 😉 Ik wil het recept dan ook graag met jullie delen en hoop dat jullie het net zo lekker vinden als ik! Lees meer

, ,

Chocoladecake met courgette en noten

Chocoladecake met noten en courgette

Jammie jammie! Deze heerlijke Chocoladecake met  en courgette en noten is mijn bijdrage voor het Foodies Breakfast, dat vandaag wordt georganiseerd door Miranda van Healthy Happy Life en Remke Vet van Fit Food Style. Ik heb ‘m deze week voor het eerst gemaakt en ik vind ‘m heerlijk! Hopelijk vinden de andere deelnemers van het Foodies Breakfast dat ook 😉 De cake bevat geen geraffineerde suikers én één heel verrassend ingrediënt: courgette! Lees meer

,

Broodbakje met groente-eierragout

Broodbakje met groente-eierragout

Heel af en toe kom je een geweldig idee tegen om restjes te verwerken. Dit is daar één van: een broodbakje met groente-eierragout. Gemaakt van oud brood én restjes groenten. Super toch? En het ziet er ook nog eens hartstikke leuk uit. Wat wil je nog meer? Eet ze bijvoorbeeld als ontbijt of bij de lunch. Lees meer

,

Courgettesoep – een écht budget recept

Courgettesoep - een écht budget recept

Afgelopen weekend maakte ik voor het eerst deze lekkere courgettesoep – een écht budget recept en ook nog eens hartstikke lekker en gezond. Het recept komt uit het boek ‘Lekker voor weinig’, een uitgave van het Voedingscentrum in samenwerking met het Nibud. Naast het recept krijg je daarom ook een opsomming van de voedingswaarden, de (superlage!) prijs per persoon en ook nog eens een handige bewaartip, want weggooien is immers zonde. Lees meer

,

Rijstsalade met tonijn

Rijstsalade met tonijn

Salade is altijd lekker, als lunch of avondmaaltijd. Door er rijst aan toe te voegen, maak je van een ‘gewone’ salade een maaltijdsalade, die goed en langdurig vult. Bovendien kun je er wat extra smaak aan geven door te variëren met rijst. Gebruik bijvoorbeeld ook eens meergranenrijst, of rijst met quinoa. Zorg er echter wel voor dat de basis bestaat uit zilvervliesrijst, waar meer voedingsstoffen in zitten dan in witte rijst en waardoor je langer vol blijft zitten. Eigenlijk kun je aan elke salade rijst toevoegen, maar onderstaand recept voor rijstsalade met tonijn is té lekker om niet te delen. Lees meer

,

Overnight Oats met Appeltaart-smaak

Overnight Oats met Appeltaart-smaak

Ben jij ook zo dol op overnight oats? Dan moet je deze variant met appeltaart-smaak echt eens proberen! Hij is heerlijk en vult ook echt goed. Bovendien doe je het meeste werk de avond van tevoren, waardoor je de volgende ochtend toch weer vijf minuten langer in je bed kan blijven liggen 😉 Kortom: een uitstekend ontbijt! Laat je mij ook jouw favoriete over nights oats recept weten? Ik ben heel benieuwd! Lees meer

, ,

Crackers met bietenpesto

Crackers met bietenpesto

Op zoek naar een heerlijk feestelijk hapje voor het weekend of de feestdagen? Probeer eens crackers met bietenpesto! Met dit lekkere en gezonde hapje steel je zeker de show, want ze zien er heel sjiek uit. En wanneer je het van tevoren klaar maakt, kun je zelf ook lekker van je gezellig avond genieten! Lees meer

,

Boerenkool Tortilla Chips maak je zo!

Boerenkool Tortilla Chips

Via Instagram kwam ik een receptje tegen van Allerhande voor heerlijke Tortillachips, gemaakt van de nieuwe boerenkooltortilla’s van No Fairytales. Ze zijn echt super lekker (mijn favoriete gezonde snack!), en ontzettend eenvoudig om te maken. Mijn nieuwe favo craving, dus ik wil jullie het recept niet onthouden! Lees meer